7-03-2015, 00:56
Автор: volk0894

В.М. Позняковский. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

В.М. Позняковский. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность

В книге впервые собран и наиболее полно представлен в систематизированном виде учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса и мясопродуктов, включая свежее мясо и продукты из говядины, свинины, баранины, конины, оленины. В основных разделах книги по данной группе пищевых продуктов рассматриваются следующие вопросы: классификация, термины и определения, технология производства, пищевая ценность, требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение.

Название: Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность
Автор: В.М. Позняковский.
Издательство: Вузовское образование
Год издания: 2014
Страниц: 527
Формат: PDF
Размер: 48,7 Mb
Скачать: В.М. Позняковский. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность


Похожие новости

    Тефтели без мяса (2015)

    Тефтели без мяса (2015)
    В предлагаемов видео рецепте мы пожем, как приготовить тефтели, но не простые, а постные. Да-а-а, чего только этивегетарианцы не придумают! Что же это за тефтели, еслив низ нет мяса? А вот и очень даже вкусные!

    Сергей Кайрис. Блюда из мяса и птицы в мультиварке

    Сергей Кайрис. Блюда из мяса и птицы в мультиварке
    Блюда из мяса и птицы составляют основу нашего рациона. А готовить их совсем несложно, если есть под рукой замечательный помощник на кухне – мультиварка.

    А. Братушева - Большая энциклопедия. Блюда из мяса (2015)

    А. Братушева - Большая энциклопедия. Блюда из мяса (2015)
    Что можно приготовить из мяса? Салат, жаркое, сварить суп, испечь пирог с мясной начинкой… Одним словом – можно все! Много ли книг, посвященных мясным блюдам написано и издано? Много и даже очень.

    Зубакин Михаил - 500 лучших блюд из мяса 

    Зубакин Михаил - 500 лучших блюд из мяса 
    Наверняка вы пока еще не собрали все лучшие рецепты блюд из мяса. Составители книги, что вы держите в своих руках, помогут вам в этой кулинарной погоне!
Комментарии отсутствуют. Вы можете добавить первый!

Добавить комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Последние добавленные книги и аудиокниги
Мой генерал(Аудиокнига)

Мой генерал(Аудиокнига)

Молодая московская профессорша Марина приезжает на отдых в санаторий на Волге. Она мечтает о приключении, может, детективном, на худой конец, романтическом. И получает все в первый же лень в одном флаконе. Ветер унес ее шляпу на пруд, и, вытаскивая ее, Марина увидела в воде утопленника. Милиция сочла это несчастным случаем. Но Марина уверена – это убий
Подробнее
Сила подсознания, или Как изменить жизнь за 4 недели(Аудиокнига)

Сила подсознания, или Как изменить жизнь за 4 недели(Аудиокнига)

Описание книги Научный подход к изменению жизни Мировой бестселлер – продано 4 000 000 экземпляров! Результаты многочисленных опытов и экспериментов показали удивительную закономерность – клетки мозга не отличают реальные физические переживания от воображаемых – происходящих у нас в мыслях. Эта книга изменит ваше представление о том, как «работает» ваш
Подробнее